Visoka hotelijerska škola strukovnih studija u Beogradu je državna visokoškolska ustanova, osnovana 1974. godine. Škola na tri smera – Hotelijerstvo, Restoraterstvo i Gastronomija – osposobljava kadrove za obavljanje proizvodnih, uslužnih i menadžerskih poslova u hotelijerstvu. Studijski program „Hotelijerstvo“ na osnovnim strukovnim studijama traje tri godine, odnosno šest semestara, na kojima se stiče 180 ESPB. Komisija za akreditaciju i proveru kvaliteta izdala je Fakultetu Uverenje o akreditaciji za studijski program Hotelijerstvo 31. avgusta 2007. i 2. juna 2012. godine.

Oblici nastave su:

• teorijska predavanja,
• vežbe,
• seminarski i kolokvijalni radovi,
• konsultacije,
• praktična nastava,
• letnja stručna praksa,
• projektni i diplomski rad.

Stručna praksa

Specifičan sistem praktične nastave realizuje se u renomiranim hotelima i restoranima Srbije, Crne Gore, Engleske, Francuske, Rusije, Poljske, Slovačke, Turske, Kipra i Slovenije sa kojima škola ima kontinuiranu poslovnu saradnju. Letnja stručna praksa na kraju I i II godine studija traje po 520 radnih sati (3 meseca), a tokom VI semestra 600 radnih sati kada studenti rade projektni i diplomski rad.

Alumni

Mnogi diplomirani studenti ove Škole su na rukovodećim mestima u hotelima i restoranima širom zemlje kao menadžeri hotela i restorana, šefovi recepcija, domaćice hotela, kontrolori hrane i pića, šefovi kuhinje, šefovi sale, šefovi prodaje i  na brojnim drugim radnim mestima u oblasti hotelijerstva-ugostiteljstva.

Škola omogućava međunarodnu mobilnost  studenata, tako da je samo  u hotelu “Claridge’s” u Londonu do sada angažovano oko 120 studenata na poslovima u struci, pet u hotelu “Burj Al Arab” u Dubaiju, oko 50 na brodovima hotelima (“Cristal“, “Queen Mary“) i drugim hotelima širom sveta, dok su neki studenti iskoristili mogućnosti višemesečnih trening programa u hotelima i restoranima širom SAD. Više obrazovanje u ovoj školi sa stručnom praksom pruža velike mogućnosti za razvoj karijere. Najpoznatiji su:

• Goran Kovačević, student gastronomije, pet godina je radio u hotelu Claridge’s u Londonu, na prestižnom takmičenju kuvara 2003. godine proglašen za najboljeg kuvara Velike Britanije, a 2005. godine osvojio dve srebrne medalje;

• Marko Zečević, student hotelijerstva, dve godine radio na recepciji u hotelu Claridge’s u Londonu. Od 2005. godine radi kao stjuart za jednu avio kompaniju iz Dubaija;
• Jovanka Tomašević, student hotelijerstva, dve godine je radila u hotelu Claridge’s u Londonu, a poslednje 3 godine u restoranu hotela Burj Al Arab u Dubaiju;
• Marko Petrović, student restoraterstva, dve godine je radio u hotelu Claridge’s u Londonu, poslednje 3 godine radi u ekskluzivnim restoranima Madrida;
• Bojan Didić, student hotelijerstva, dve godine je radio na brodu-hotelu Queen Mary (promenio je više pozicija, sada je vinonoša);
• Đorđe Stojanović, student restoraterstva započeo je karijeru takođe u hotelu Claridge’s pre 5 godina, a sada radi u hotelu “Savoy” u Londonu;
• Mina Majstorović, student hotelijerstva, radi kao sommelier u elitnom beogradskom hotelu Square Nine;

• Vlada Stojanov, student hotelijerstva, asistent je direktora obuke u udruženju sommelijera Srbije – SERSA.

Međunarodna saradnja

Visoka hotelijerska škola ja članica međunarodnih organizacija:

• L’Association européenne des Écoles de tourisme et d’hôtellerie – AEHT,
• Association mondiale pour la formation hôtelière touristique – AMFORTH, i
• Association for Tourism and Leisure Education – ATLAS.

Visoka hotelijerska škola ima kontinuiranu saradnju sa sličnim školama i fakultetima u Poljskoj, Slovačkoj, Češkoj, Francuskoj, Rusiji, Ukrajini, Turskoj, Sloveniji i Makedoniji. Škola realizuje program međunarodne razmene studenata kroz letnju stručnu praksu.

Visoka hotelijerska škola je organizovala dva međunarodna kongresa hotelijerstva “Hotelplan” 2003. i 2005. godine u hotelu “Hyatt Regency” Beograd sa učešćem oko 240 autora iz 18 zemalja, pod pokroviteljstvom Ministarstva prosvete i sporta, Ministarstva trgovine, turizma i usluga, Privredne komore Srbije i Turističke organizacije Srbije.

Međunarodna priznanja studenata Visoke hotelijerske škole

Na evropskim prvenstvima hotelijerskih i turističkih škola – članica AEHT (u periodu od 2006. do 2011. godine 11 studenata Škole je osvojilo 11 medalja

Na četiri regionalna takmičenja u 2009. i 2011. godini u Beogradu, Budvi, Braču i Solunu 16 studenata gastronomije osvojilo je 59 medalja i pehar za najbolju školu na Balkanu. Na Balkanskom kupu, koji je održan u Burgasu u Bugarskoj 2010. godine, petoro studenata sa sva tri smera osvojilo je 10 zlatnih medalja.

Na Svetskom kulinarskom prvenstvu u Luksemburgu 2010. godine nacionalni tim Srbije osvojio je treće mesto, a činili su ga svi sadašnji i nekadašnji studenti Visoke hotelijerske škole.

Na spisku studenata – osvajača medalja nalaze se:

• Goran Kovačević – najbolji kuvar Velike Britanije 2003. i zlatna u Italiji 2007.
• Petar Gajić – zlatni kuvar na Balkanskom prvenstvu 2005.
• Nikola Bušić – zlatna za flambiranje u Italiji 2007.
• Lajoš Čaki – zlatna za poslastičarstvo u Italiji 2007.
• Jadranka Suljić – srebrna za recepciju u Italiji 2007.
• Marko Tošić – bronzana  za koktele u Italiji 2007.
• Marija Miladinović – srebrna za „Housekeeping and room service“, Estonija 2008.
• Milan Lekić – zlatna  za poslastičarstvo, Estonija 2008. i bronza Grčka 2009.
• Aleksandar Stanković – zlatna za kuvarstvo, Grčka 2009.
• Danijel Marković – srebrna  za kuvarstvo, Grčka 2009.
• Bransliv Krstić – bronzana za kuvarstvo, Grčka 2009.
• Vanja Puškar – bronzana za kuvarstvo, Grčka 2009.
• Slobodan Čavić – srebrna za poslastičarstvo, Grčka 2009.
• Nevena Lazarević – najbolji brucoš za „gradski turizam“, Italija 2010.
• Vlada Stojanov – najbolji brucoš za „recepciju“, Italija 2010.
• Boško Damjanac – 2 zlatne, Bugarska, 2010.
• Lazar Brkić – 3 zlatne, Bugarska, 2010.
• Milan Malbaša – 2 zlatne, Bugarska, 2010.
• Jovica Jovanović – 1 zlatna, Bugarska, 2010.
• Aleksandar Stanković – 2 zlatne, Bugarska, 2010.
• Mina Majstorović – zlato za servis vina, Portugalija 2010.
• Milica Pilčević – srebrna medalja za pripremu i servis kafe, Holandija 2011.
• Jovana Ilić – bronzana medalja za recepciju, Holandija 2011.
• Dušan Todić – bronzana medalja za kuvarstvo, Holandija 2011.
• Branko Kisić – srebrna medalja za kuvarstvo, Makedonija 2012.
• Marija Spasić-Bičanin – zlatna medalja za pekarstvo, Makedonija 2012.

Zvanična Internet prezentacija: Visoka hotelijerska škola strukovnih studija
brošura Visoka hotelijerska škola: srpski – svetski