+
arhiva

vino

Ova oznaka je povezana sa 21 članaka

Time management u restoranu

Oprostićete mi na korišćenju anglicizama, ali mislim da “upravljanje vremenom u restoranu”, prosto ne bi prenelo poruku adekvatno. Dobar konobar, dobar sommelier, ali i dobar menadžer, mora da zna kako da adekvatno rasporedi svoje vreme. Sve tri osobe ili pozicije, moraju znati da identifikuju kada je vreme da taktično napuste sto i posvete se sledećem. … Nastavite sa čitanjem

Biti sommelier

Sommelier (pravilno se čita i izgovara kao “somelije”) predstavlja osobu (najčešće u restoranu ili hotelu) specijalizovanu za rad sa vinima. Danas se kod nas sommelier-i, mogu naći u nekoliko vrhunskih restorana. U srpskom jeziku postoji izraz “vinonoša”, za koji ipak mislim da nije adekvatan, jer je sommelier mnogo više od nekoga ko samo “nosi vino”, … Nastavite sa čitanjem

Fine dining za početnike

Bilo da vam je želja da otvorite svoj fine dining restoran ili da radite u ovakvom tipu ugostiteljskog objekta ili vas jednostavno zanima kako da se kao gost ponašate i šta da naručite, kao i šta  čini jedan fine dining restoran i po čemu se on razlikuje od ostalih, u narednih nekoliko meseci moći ćete … Nastavite sa čitanjem

Srbija na vinskom putu

Srbija se nalazi na idealnom mestu i ima savršenu klimu za vinogradarstvo, vinarstvo i vinski turizam, ali nijednu od tih prednosti zasada ne koristi dovoljno, kažu poljoprivredni i ekonomski stručnjaci. Svetla tačka u ovdašnjoj vinogradarskoj priči su ozbiljni proizvođači vina, posvećenici posla koji nisu krčili čokote već ulagali u sađenje novih i kupovinu opreme. Danas … Nastavite sa čitanjem

Usluga nije posluga

Naslov predstavlja rečenicu koja mi se urezala u pamćenje, a čuo sam je od jedne veoma uspešne i veoma pametne žene. To je bilo posle mog povratka iz Amerike. Sa relativno malo iskustva (oko 3 meseca) u srpskom ugostiteljstvu, otišao sam u Ameriku i tamo iskusio njihov pristup usluzi. Njihov pristup, u praksi se nije … Nastavite sa čitanjem

Održan drugi Mediteraneo festival

Proteklog vikenda u umetničkom paviljonu “Cvijeta Zuzorić” na Beogradskoj tvrđavi održan je drugi “Mediteraneo” – festival vina, gastronomije i vinskog turizma. Od sličnih manifestacija, “Mediteraneo” se izdvaja po ambijentu paviljona koji je izgrađen 1928. kao prvi namenski izložbeni prostor u Beogradu, po programu koji uključuje predavanja, radionice i kulturno-umetnička dešavanja, i po tome što je projektni … Nastavite sa čitanjem

Održan Business House Wine Forum

U okviru drugog “Mediteraneo” festivala vina, gastronomije i vinskog turizma, u subotu 5. maja održan je “Business House Wine Forum” tokom kojeg je predavanje o tzv. vinima kuće održao Vlada Stojanov, asistent direktora obuke u Udruženju sommeliera Srbije i autor našeg bloga. Tokom polučasovog izlaganja, Vlada je svoju publiku, koju su činili HoReCa menadžeri elitnih … Nastavite sa čitanjem

Mediteraneo – festival vina, gastronomije i vinskog turizma

Drugi po redu „Mediteraneo” – festival vina, gastronomije i vinskog turizma na kojem će se predstaviti više od 60 izlagača biće održan u paviljonu „Cvijeta Zuzorić“ na Kalemegdanu u Beogradu, 5. i 6. maja, od 12 do 22h. Na festivalu, gde je ulaz tradicionalno besplatan za posetioce, biće održan niz predavanja о značaju i ulozi … Nastavite sa čitanjem

U Novom Sadu predstavljeni Vinski putevi Srbije

Projekat “Vinski putevi Srbije” predstavljen je danas u Turističkoj organizaciji Novog Sada. Cilj projekta je definisanje turističke ponude vinskog turizma. Projektom je definisano devet vinskih puteva Srbije, a na jednom od njih se nalaze i objekti na Fruškoj Gori. Državni sekretar za turizam Ministarstva ekonomije i regionalnog razvoja Goran Petković ističe da se vinski putevi … Nastavite sa čitanjem

Srbija: Vinski turizam i “Hrana za dušu”

”Cilj je da se gosti dovedu u vinarije, da se vinarima omogući zarada na licu mesta, ali i da se kroz te posete vinskih turista i promociju podigne svesnost o značaju domaćeg vinarstva i o kvalitetu koji može da da domaća poljoprivreda”, istakao je državni sekretar u Ministarstvu ekonomije i regionalnog razvoja Goran Petković nakon … Nastavite sa čitanjem

Arhive

FHL blog by

Prati

Dobijte svaki novi članak dostavljen u vaše poštansko sanduče.

Pridružite se 1.976 drugih pratioca